Wildgerichte die wir für Sie zubereiten kommen natürlich auch aus dem heimischen Wienerwald.
Wir betreuen mit Freunden für Sie ein Jagdrevier im Wienerwald, wo wir nach bestem Wissen und Gewissen und nach allen Regeln eines passionierten Jäger, Weidwerk betreiben um Ihnen frisches – heimisches Wild sehr sorgsam servieren zu können.
In unserem Revier ist neben Rot- und Rehwild auch der sogenannte „Schwarzkittel“ heimisch. Fallweise können Sie Ihren Gaumen auch mit ganz besonderen Wildarten, wie Gams-, oder Steinwildspezialitäten überraschen.
Wildererwürste und Pasteten kommen aus unserer Schmankerlküche. Verschiedene Wildschinkenarten werden, mit viel Liebe und nach altem Jägerrezept, mit Kaltrauch aus „Kraunerweten“ und Sägespänen geräuchert.
Mit einem kräftigen Weidmannsheil wünschen wir Ihnen einen guten Appetit.